Une petite recette de rocher coco au chocolat ! Pour encore plus de gourmandise, j’y ai ajouté du chocolat… pour un plaisir
Ces rochers ont une croûte délicieusement croustillante et un cœur complètement fondant, simplement un délice pour les amateurs de noix de coco !
Une recette rapide, facile et idéale pour écouler quelques blancs d’œufs ^^
Ingrédients :
230 g de noix de coco râpée
300 g de sucre
4 blancs d’œuf
1/4 c. a café de sel
1 c. a café d’extrait de vanille
Chocolat fondu
En option :
une pépite de chocolat à placer a l’intérieur de chaque rocher pour une petite surprise gourmande.
Préparation :
Préchauffez le four a 160 degrés C. (325 degrés F.).
Mélangez tous les ingrédients avec l’aide d’une fourchette jusqu’à ce que les blancs d’oeuf imprègnent toute la préparation : ça doit être collant, « brillant » et bien homogène.
Sur une feuille de papier cuisson (posée sur une plaque a four), déposez des petits tas du mélange, de la forme que vous voulez, sans forcément les espacer beaucoup car ils ne vont pas gonfler.
J’utilise ma mini cuillère a glace (3 cm de diamètre) pour former mes petits rochers et j’en obtiens ainsi une bonne cinquantaine ; si vous formez les rochers avec vos mains, vous aurez besoin de rincer et essuyer celles-ci régulièrement car le mélange est très collant.
Cuire pendant +-20 mn, ils sont prêts quand ils commencent a dorer légèrement ; plus vous laisserez cuire et plus ils seront durs, bien sur. Pour cette recette, dans le doute, mieux vaut cuire moins que trop.
Sortez vos rochers du four et laissez-les refroidir.
Tremper vos rochers dans du chocolat fondu pour plus de gourmandise.
Conservez-les dans une boite bien hermétique .
