Un délice qui plait à toutes et à tous : Blancs de poulet aux champignons moutarde et à la crème. C’est divin et ultra simple à réaliser ! Il vous faut juste des beaux morceaux de poulet dorés à souhait, accompagnés d’une bonne sauce aux champignons de Paris à la crème
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Ingrédients :
1 gros oignons
4 blancde poulet
1 cuillère à soupe de moutarde
400 g de champignons de Paris
1 cuillère à soupe de fond de volaille
1 cube de bouillon de poule
100 g de crème fraîche
1 cuillère à soupe de maïzena
50 g de beurre
1 cuillère à soupe de jus de citron
huile d’olive
2 carottes
2 feuilles de laurier
Préparation :
Dans une cocotte, mélanger le beurre et l’huile d’olive pour obtenir un fond d’environ 2 cm.
Y faire dorer de chaque côté les blancs de poulet, puis les retirer.
Hacher l’oignon jusqu’à obtenir une fondue.
Mélanger dans le jus de la cocotte cette fondue, la moutarde et la crème fraîche.
Dans 50 cl d’eau, mélanger le fond de volaille et le cube de bouillon de poule, le mettre dans la cocotte et épaissir le tout avec la maïzena.
Incorporer les champignons, les carottes et le laurier.
Plonger les blancs de poulet et laisser cuire à feu doux en couvrant pendant 45 min;
Saler et poivrer.
