Le gâteau légère aux courgettes est une recette simple et rapide, il ne contient ni huile ni beurre mais beaucoup de ricotta ce qui le rend moelleux et savoureux.
Excellent à manger chaud, mais aussi parfait froid à emporter au bureau pour déjeuner ou pour un pique-nique ou pour déjeuner sur la plage.
Découpé en petits cubes, il est idéal à servir dans un buffet à l’apéritif.
Suivez-moi dans la cuisine et préparez le gâteau légère aux courgettes avec moi !
Pour bien réussir la recette de gâteau légère aux courgettes, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Réalisation:
Difficulté: facile
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min
Portions : 8 portions
Ingrédients :
– 600g de courgettes
– 150 g ricotta
– 4 œufs
– 60 g de farine 00
– 30 g de fromage Grana Padano (râpé)
– sel au goût
– 1 sachet de levure instantané pour préparations salées
Préparation De Gâteau légère aux courgettes
Lavez les courgettes, coupez-les aux extrémités, coupez-les en rondelles, placez-les dans une passoire et salez-les avec une pincée de sel. Laissez comme ça et préparez la pâte.
Mettez les œufs avec la ricotta dans un bol et travaillez-les quelques minutes avec le fouet électrique. Ajoutez maintenant la farine, le fromage râpé et la levure instantanée et continuez à travailler avec le fouet jusqu’à ce que le mélange devient lisse et homogène.
Ajouter les courgettes au mélange et mélanger avec une spatule afin de bien les répartir dans la pâte. Salez si besoin et versez le mélange dans un moule de 24 cm tapissé de papier sulfurisé humide et essoré.
Niveler le mélange et cuire au four préchauffé à 180° pendant environ 45 minutes.
Lorsque le gâteau a pris une belle couleur dorée, le sortir du four et le laisser refroidir avant de le démouler sur un plat de service.
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