Venez vous régaler avec ce délicieux moelleux au citron. Ce gâteau est FABULEUX !
Il est très léger et fera le bonheur des amateurs de citron ! D’ailleurs beaucoup ne s’y sont pas trompés.
A essayer avec d’autres agrumes, il doit être excellent aussi ! Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la…
INGRÉDIENTS
1 pot de yaourt nature
2 pots de sucre semoule
4 pots de farine
3/4 pot d’huile de table
4 œufs (blancs et jaunes séparés)
2 sachets de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
le zeste d’un citron
1 pincée de sel
1 noisette de beurre + un peu de farine pour le moule
PRÉPARATION
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Battez les jaunes d’œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le zeste de citron jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez l’huile et le yaourt tout en battant.
Mélangez la farine, la levure et le sel et incorporez-les peu à peu aux jaunes d’œufs sans cesser de battre afin d’obtenir une pâte homogène.
Montez les blancs d’œufs en neige et ajoutez-les à la pâte tout en remuant délicatement de haut en bas à l’aide d’une spatule en bois.
Beurrez et farinez un moule à cake en couronne et versez-y la pâte, enfournez pendant 35 min.
Vérifiez la cuisson en mettant un couteau dans le cake, s’il sort propre, sortez le cake, sinon continuez la cuisson tout en surveillant.
A la sortie, laissez le cake reposer 5 min puis démoulez, mettez-le sur une grille et laissez refroidir.
