Une texture fondante et crémeuse, une tarte croustillante au goût d’amandes caramélisées… une explosion de saveurs pour le palais.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Difficulté : Facile
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients / pour 8 personnes :
4 pommes
1 pâte brisée ou sablée
35 g de Maïzena
120 g de sucre
250 ml de lait
3 jaunes d’oeufs
2 cuillères à café de cannelle
Pour le croustillant :
20 g de beurre
60 g d’amandes effilées
2 cuillères à soupe bombées de sucre
PRÉPARATION :
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6). Foncez un moule à tarte beurré avec la pâte ou mettez du papier de cuisson.
Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en lamelles et disposez-les sur la pâte.
Dans un saladier, mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre, le lait, la Maïzena et la cannelle. Fouettez énergiquement. Versez sur les pommes.
Faites cuire 30 à 35 minutes selon les fours.
Une fois la tarte cuite, préparez les amandes caramélisées : faites fondre le beurre dans une petite poêle, ajoutez le sucre puis les amandes et laissez-les cuire sur feu vif sans cesser de mélanger, jusqu’à ce qu’elles prennent une belle teinte acajou.
Répartissez-les immédiatement à la surface de la tarte.
Dégustez.
