Voici la recette des Sablés de Noël aux 4 épices , de savoureux petits biscuits, bien moelleux et parfaits pour la fête de Noël.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Ingrédients Pour 8 Personnes :
– 400g Farine semi-complète bio
– 200g Cassonade
– 40g Miel
– 125g Beurre salé(pommade)
– 1Oeuf
– 0,5cuil. à café Bicarbonate(pour faire lever la pâte)
– 2cuil. à café Un mélange 4 épices(cannelle, gingembre, clous de – girofle, noix de muscade)
préparation :
Mélanger d’un côté la farine avec le bicarbonate et les épices.
A part, fouetter au fouet électrique le beurre avec le miel et la cassonade.
Ajouter l’œuf au mélange beurré puis mélanger le tout ensemble, manuellement ou au robot jusqu’à former une belle boule.
Laisser reposer au frais une à deux heures minimum.
Étaler la pâte sur environ 1/2 cm d’épaisseur, en farinant bien le rouleau et le plan de travail (la pâte est assez collante).
Découper des formes avec les emporte-pièces.
Cuire 10 à 12 minutes à 170°C, les biscuits doivent rester moelleux au centre.
N.B :
une fois refroidis, ces biscuits peuvent être décorés avec un glaçage ou du chocolat blanc pour leur donner un petit air de pain d’épices traditionnel allemand. Ils se conservent sans problème quelques jours dans une boite hermétique.
