Tiramisu aux fraises et chocolat blanc un dessert riche, crémeux, rapide, mais surtout facile à préparer, C’est un vrai délice, alors l’association fraises et chocolat blanc se marie très bien. Un dessert gourmand et très simple qui se préparée en quelques minutes, fraîche et parfumée. La recette du tiramisu aux fraises et chocolat vous étonnera à la fois par sa bonté et par la rapidité avec laquelle elle est préparée. Les jaunes pour faire la crème mascarpone sont rigoureusement pasteurisés afin que vous puissiez profiter du blanc tiramisu au chocolat et fraises en toute sécurité, un dessert à la cuillère parfait pour un délicieux goûter, excellent à offrir aux amis et idéal à déguster comme parfait aux fraises en été.
Si vous aimez les recettes sucrées avec des fraises, essayez-le car c’est un délice unique, vous pouvez évidemment personnaliser la recette de tiramisu aux fraises et au chocolat blanc comme vous préférez, par exemple vous pouvez également remplacer les fraises par des baies ou vous pouvez choisir de mouiller les boudoirs comme tu préfères, j’ai choisi un sirop simple d’eau et de sucre, mais si tu veux tu peux aussi préparer un sirop de fraise et la saveur sera encore plus intense.
Difficulté : Faible
Coût : Économique
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Portions : 4 personnes
INGRÉDIENTS :
Pour la base
– 150 g de boudoirs
Pour la crème mascarpone
– 500g de mascarpone
– 3 jaunes (taille moyenne)
– 100 g de sucre
– 50 ml d’eau
Pour la trempette des boudoirs
– 200 ml d’eau
– 50g de sucre
Aussi…
– 120g de fraises
– 100g de chocolat blanc
– Jus d’un citron
COMMENT PRÉPARER LE TIRAMISU FRAISES ET CHOCOLAT BLANC
COMMENT FAIRE UNE CRÈME DE MASCARPONE AVEC DU JAUNE PASTEURISÉ
Pour réaliser le tiramisu aux fraises, commencez à pasteuriser les jaunes d’œufs pour la crème mascarpone.
Dans une casserole, verser le sucre et ajouter l’eau.
Faire fondre le sucre à feu moyen en remuant souvent.
Attention à ne pas la caraméliser, il faut se procurer un sirop de sucre.
Mettez les jaunes d’œufs dans un bol et commencez à les fouetter avec un fouet électrique, en ajoutant le sirop de sucre chaud au ras.
Lorsque les jaunes d’œufs sont mous et mousseux, ajoutez le mascarpone petit à petit et continuez à fouetter l’œuf et la crème mascarpone avec un fouet électrique jusqu’à ce qu’il soit tendre.
COMMENT FAIRE LA RECETTE TIRAMISU FRAISES ET CHOCOLAT BLANC
Préparez le sirop pour les boudoirs, mettez le sucre dans un bol et ajoutez l’eau.
Laver les fraises et retirer le pédoncule.
Coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans un bol.
Ajouter le jus de citron et une cuillerée de sucre aux fraises.
Remuer et réserver.
Tremper les boudoirs dans le sirop et faire la première couche dans un plat ou un récipient.
Verser la crème mascarpone sur les biscuits imbibés, ajouter la salade de fraises et les morceaux de chocolat blanc.
Recouvrez le tout d’une autre couche de boudoirs imbibés.
Complétez la recette du tiramisu aux fraises et au chocolat blanc avec plus de crème au mascarpone, des fraises hachées et des flocons de chocolat blanc.
VARIANTES ET CONSEILS
Vous pouvez également préparer un tiramisu aux fruits avec des baies au lieu de fraises ou avec des tranches d’ananas.
Vous pouvez mouiller les boudoirs avec le sirop de votre choix.
Des tasses individuelles de tiramisu seront aussi parfait.
Laissez reposer le tiramisu aux fraises au réfrigérateur pendant 1 heure avant de le déguster, ce n’en sera que meilleur.
STOCKAGE
Les fraises tiramisu et le chocolat blanc peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à deux jours bien fermés dans un contenant hermétique. Vous pouvez le congeler et le conserver 1 semaine au congélateur.
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