Tresse briochée au nutella
Cette Tresse briochée au nutella est juste dingue. Faut-il se perdre en superlatifs ? Je crois que les photos parlent d’elles-mêmes. Un régal pour les 5 sens. Pas particulièrement raisonnable, vous vous en doutez, mais je suis convaincue que la déferlante d’hormones du bonheur que procure une part de cette brioche vaut tous les antioxydants de toutes les salades de kale du monde.
Ne vous laissez pas impressionner par l’allure très élaborée de cette Tresse briochée au nutella, la technique est ultra simple et j’ai inclus un pas à pas en images dans la recette ci-dessous.
Ingrédients / pour 8 personnes
500 g de farine
100 g de sucre
1 oeuf
250 g de lait
100 g de beurre mou à température ambiante
1 cuillère à café de sel (10 g)
1 sachet de sucre vanillé
20 g de levure fraîche ou 2 sachets de levure de boulanger
50 g de farine pour le plan de travail
plein de nutella
Préparation
Mettre dans la cuve de votre batteur ou de votre machine à pain, le lait légèrement tiédi puis la farine, la levure, le beurre en morceaux, les sucres, le sel et l’oeuf.
Mélanger à vitesse 2 durant 6 minutes puis laisser reposer 2h en agitant de temps en temps afin de chasser le gaz.
Votre pâte ne doit pas être solide mais légèrement collante.
Former une boule et la placer au frais toute une nuit (mettre le minimum de farine pour former la boule).
Étaler votre pâte bien froide aux dimensions 40 / 60 cm environ.
La badigeonner de nutella.
Puis rouler la pâte afin d’obtenir un boudin serré, remettre au frais 15 minutes.
Couper en 2 dans le sens de la longueur. Puis entrelacer les branches entre elles.
Mettre 30 minutes à 30°c ou en étuve au four.
Préchauffer le four à 180°c et faire cuire 20 minutes.
