Pour le réveillon du nouvel an j’aime bien réaliser des amuse-bouche, apéro-dinatoire pour cette année c’était verrine avocat saumon et à chaque année je choisi une saveur différente.
Les verrines apéritifs pour les fêtes c’est vraiment sympas et ces verrines avocat saumon sublimées par le contraste des deux couleurs vert pistache de l’avocat et rose orangé du saumon sont hautes en couleur et en saveurs surtout si vous êtes des amateurs de ces deux ingrédients.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter les étapes , ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Personnes : 6
Temps Total : 15 min
Préparation : 15 min
Ingrédients :
– 3 tranches de truite fumée (ou saumon)
– 1.5 avocat bien mûr
– 150 g de fromage frais
– 75 g de fromage ail et fines herbes
– 3/4 citron
– Ciboulette
– 2 pots d’oeuf de truite
Préparation :
Ecraser la pulpe de l’avocat dans un bol.
Saler très peu, poivrer et citronner.
Déposer 1/4 de la préparation dans chaque verrine.
Mélanger le fromage frais et le fromage ail et fines herbes dans un bol avec 1 cuillère à soupe d’eau pour fluidifier.
Déposer dans les verrines en une seconde couche.
Couper les tranches de saumon fumé en petits morceaux, répartir dans les verrines et mettre au frais.
Au moment de servir, décorer de quelques oeufs de truite, brins de ciboulette, un filet de citron et un tour de moulin à poivres 5 baies.
Note de l’auteur :
Je trouve les oeufs de truite plus savoureux que les oeufs de saumon, plus écœurants et plus chers. Mais c’est un vrai plus dans la recette, croquants sous la langue!
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