Brioches yaourt au Sucre
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Ingrédients :
60 g de sucre
1 sachet de levure de boulanger
200 g de yaourt
2 oeufs
75 g de beurre mou
1 cuillère à soupe de jus de citron
1.5 g de sel
500 g de farine
Préparation :
Mélangez ensemble les yaourts, les oeufs, le beurre et le jus de citron soit au bol pâtissier soit a la main.
Au robot :
Ajoutez la farine, le sel, le sucre et la levure.
Mettez le bol dans la machine à pain et choisissez le programme « pain sucré ».
et laissez cuire
Ou a la main :
Versez petit à petit la farine dans le mélange précédent et mélangez à l’aide d’une fourchette.
Lorsque la pâte est plus épaisse, travaillez-la sur votre plan de travail et continuez à pétrir avec vos mains jusqu’à ce que vous obtenez une consistance élastique et homogène qui ne colle plus à vos mains.
Quand la pâte est prête, couvrez-la avec un film ou un chiffon.
Laissez lever environ deux heures ou jusqu’à ce que la pâte double le volume.
Divisez la pâte en 7 morceaux, boulez et déposez les pâtons dans un moule. Personnellement je fais plein de petites brioches.
Je mets les boules sur du papier sulfurisé
Laissez lever une demi-heure en recouvrant le moule avec le film ou un chiffon.
Vous pouvez aussi passez le dessus au jaune d’oeuf
Faire cuire au four 180° environ 20 minutes
