Si vous voulez découvrir la cuisine du monde, commencez par l’Espagne avec cette recette de riz à l’espagnole.
Le riz à l’espagnol, une recette simple mais pleine de saveur un plat complet qui fera le bonheur des petits et grands, mes famille en tout cas se régalent à chaque fois que je prépare ce genre de plat.
Ingrédients / pour 3 personnes :
1.5 oignon
1 verre de riz
1 petite boîte de petits pois
chorizo
safran (ou colorant spécial riz à base de safran)
1 cube de bouillon de pot-au-feu
2,5 verres d’eau
1 cuillère à soupe d’huile
PRÉPARATION :
ÉTAPE 1
Emincer les oignons, puis les faire revenir dans un fond d’huile. une fois les oignons brunis, y ajouter le chorizo tranché (à volonté) et la boîte de petits pois égouttés.
ÉTAPE 2
Verser sur le mélange le verre de riz.
ÉTAPE 3
Lorsque le riz commence à devenir translucide, émietter dans la poêle le cube de bouillon de pot-au-feu et verser une dose de safran. Bien mélanger. normalement, il n’est pas nécessaire de saler, le chorizo et le cube de bouillon sont déjà assaisonnés.
ÉTAPE 4
Couvrir la préparation à base de riz des 2, 5 verres d’eau et laisser mijoter jusqu’à absorption du liquide.
ÉTAPE 5
Remuer régulièrement le riz afin qu’il ne colle pas et qu’il n’attache pas. votre plat est prêt ! Vous pouvez le déguster accompagné d’une viande, mais seul il constitue un plat assez complet et nourrissant.
