Jamais satisfaite des brioches « machine à pain » ou manuelle, je me suis laissée convaincre par une amie, qui elle, a adapté sa propre recette au Thermomix, après des déboires, certainement les mêmes que les miens !
Gentiment elle m’a confié sa trouvaille et non seulement je lui dis merci et surtout bravo !
De la brioche comme j’aime…j’aime….j’aime
Ingredients:
200 gr de lait
2 oeufs
80 gr de beurre
500 gr de farine T45
30 gr de levure de boulanger
120 gr de sucre
2 càs de fleur d’oranger (pas mises je ne suis pas certaine d’aimer)
Preparation:
Dans le bol du Thermomix, mettez dans l’ordre :
le lait – les oeufs – la levure – fleur d’oranger si vous le souhaitez
Fermez et programmez 30s/ vit2/ 40°
Ajoutez alors la farine – le sucre
Fonction « pétrin » / 1mn
Ajoutez le beurre en petits morceaux
Fonction « pétrin »/ 4mn
Laissez poussez dans le bol (je le recouvre d’un torchon)
Lorsque la pâte arrive en haut, déposez la sur une plaque farinée, dégazez et selon votre choix, faites une tresse, ou mettez la dans un moule à brioche.
J’ai choisi un moule à cake en Pyrex (28cm), beurré, fariné
Laissez pousser une seconde fois, puis enfournez à 160° pendant environ 25min
