Les fraises à la crème sont un dessert simple et élégant, souvent servi pendant la saison des fraises. Des fraises fraîches sont coupées en quartiers et mélangées avec du sucre pour créer un sirop sucré. Elles sont ensuite disposées dans des coupes ou des bols individuels et garnies de crème fouettée pour une texture crémeuse et rafraîchissante.
Ingrédients
300 g de fraises lavées et hachées
Lait concentré au goût (facultatif)
Pour la crème chantilly
1 tasse de crème de lait
1 cuillère à café d’essence de vanille
1 pincée de sel
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
Préparation
Préparation de la crème chantilly : Réfrigérer la crème épaisse pendant au moins 8 heures.
La première chose à faire est de mettre de l’eau glacée dans un grand récipient.
Ensuite, placez la crème de lait froide dans un récipient moyen et mettez-la dans le grand avec la glace.
L’idée est de garder la crème aussi froide que possible pendant le processus de préparation.
Commencez à battre doucement la crème avec la pincée de sel. Vous pouvez battre à la main.
Puis, quand il a une texture plus ferme, ajoutez l’essence de vanille et le sucre glace.
Battre constamment jusqu’à obtenir une crème à la texture uniforme et à la consistance ferme. Gardez-le au réfrigérateur.
Pour assembler nos fraises à la crème : Nous mettons d’abord une demi-chucarada de lait concentré (facultatif) puis une couche de fraises suivie de deux cuillères à soupe de notre crème chantilly et répétons jusqu’à ce que nous remplissions notre récipient. A la fin on réfrigéré.
