Le gâteau au fromage blanc et au citron, délicieusement crémeux et légèrement acidulé, est une douceur qui saura conquérir les papilles des amateurs de desserts. Cette recette simple est une invitation à la gourmandise, mêlant la fraîcheur du citron aux saveurs onctueuses du fromage blanc. Les ingrédients de base, tels que le fromage blanc, la farine, le sucre, les œufs et le zeste de citron non traité, se combinent harmonieusement pour créer un dessert à la fois moelleux et léger.
La préparation de ce gâteau est à la portée de tous. Vous commencerez par séparer les blancs des jaunes d’œuf et monterez les blancs en neige pour obtenir une texture aérienne. Puis, dans un autre récipient, vous mélangerez le fromage blanc, le sucre, les jaunes d’œufs et la farine, en ajoutant progressivement ces derniers pour assurer une consistance homogène. Le zeste de citron frais vient ensuite parfumer délicatement l’ensemble, ajoutant une touche de vivacité.
Le gâteau prend forme lors de sa cuisson à 180°C dans un moule préalablement beurré pour éviter tout accrochage. Après environ 30 minutes de cuisson, vous obtiendrez un dessert doré et alléchant.
Préparez-vous à savourer ce gâteau au fromage blanc et au citron, une merveille culinaire à la portée de tous les amateurs de desserts raffinés.
Ingrédients :
– 500 gr de fromage blanc
– 90 gr de farine
– 100 gr de sucre
– 3 oeufs
– le zeste de 2 citrons non traités
Préparation :
Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œuf et battez les blancs jusqu’à obtenir une texture ferme.
Dans un autre récipient, fouettez le fromage blanc avec le sucre.
Incorporez ensuite les jaunes d’œufs, suivi d’un ajout progressif de la farine.
Ajoutez délicatement les zestes de citron et les blancs d’œufs montés en neige.
Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez un moule à charnière de 18 cm de diamètre pour éviter que le gâteau ne colle.
Versez la préparation dans le moule et mettez-le au four pendant 30 minutes.
Une fois la cuisson terminée, laissez le gâteau refroidir, retirez le cercle du moule et placez-le au réfrigérateur pendant au moins quatre heures avant de servir.
