Les poivrons farcis au riz et à la viande hachée, accompagnés d’une savoureuse sauce tomate aux épices, sont un plat réconfortant et délicieux qui allie des ingrédients simples pour créer une explosion de saveurs.
Cette recette est parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Les poivrons ronds, une fois évidés et garnis d’une farce savoureuse, sont cuits au four pour obtenir une texture tendre et un goût riche. La sauce tomate aux épices ajoute une touche de chaleur et de profondeur à ce plat, créant une harmonie de saveurs méditerranéennes.
En suivant cette recette simple, vous pourrez préparer ce délicieux plat en un rien de temps. Les poivrons farcis au riz et à la viande hachée sont un choix parfait pour un repas réconfortant et satisfaisant, et vous pouvez même personnaliser la chaleur en ajoutant du piment selon vos préférences.
Découvrons ensemble comment préparer cette savoureuse recette !
Préparation : 30min
Cuisson : 45min
Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 poivrons ronds
– 250 g de viande hachée boeuf
– 1 oeuf
– 100 g de riz blanc
– 1 c. à c. de cumin
– 1 c. à c. de paprika
– 1 c. à s. de coriandre hachée
– 1 pincée de sel ou sel fin
– 1 pincée de poivre
Pour la sauce :
– 4 tomates pelées et coupées en dés
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail hachée
– 1 c. à s. de coriandre hachée
– 1 c. à c. de paprika
– 1 c. à c. de cumin
– 6 c. à s. d’huile d’olive
– 1 pincée de poivre
– 1 pincée de sel ou sel fin
Préparation :
Faites cuire le riz blanc dans de l’eau salée pendant 12 minutes. Une fois cuit, égouttez-le et réservez-le.
Préparation de la sauce :
Pelez et émincez les oignons et l’ail.
Mettez l’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen, ajoutez-y l’ail et l’oignon et faites-les revenir.
Ajoutez les dés de tomates, la coriandre ou le persil plat et les épices.
Laissez mijoter 10 minutes. Mélangez de temps en temps.
Préparation des poivrons farcis :
Préchauffez le four à 200°C.
Mettez la viande hachée dans un saladier avec la coriandre, ajoutez le riz cuit.
Ajoutez l’œuf et les épices.
Mélangez en pétrissant la farce afin de bien amalgamer tous les ingrédients.
Lavez et essuyez les poivrons. Retirez la calotte du côté du pédoncule, éliminez les graines et les cloisons intérieures sans percer la peau. Rincez l’intérieur et l’essuyer.
Remplissez les poivrons évidés avec la farce.
Versez la sauce tomate dans un plat à gratin puis déposez par-dessus les poivrons farcis.
Enfournez et faites cuire les poivrons farcis 40 minutes.
Servez chaud.
Astuce :
Vous pouvez rajouter un peu de piment à vos poivrons farcis pour relever un peu le tout.
