Voici la recette de petits flans de brocolis aux lardons, de savoureux petits flans légers à base de brocolis et de lardons, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 6 personnes : 5 pts – / personne –
1 kilo de brocolis
80 g de parmesan râpé
2 oeufs
20 cl de crème fraîche à 15% de mg
100 g de lardons fumés
sel, poivre
Préparation :
Faire cuire le brocolis jusqu’à ce qu’il soit tendre. Pour ma part, je fais toujours cuire mes légumes à la vapeur afin de préserver les vitamines.
L’égoutter et bien l’écraser à la fourchette.
Dans une petite poêle, faire revenir les lardons sans matière grasse .
Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème. Rajouter le parmesan et les lardons. Saler un peu et poivrer. Bien mélanger et ajouter la purée de brocolis.
Verser cette préparation dans des moules à muffins et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes environ.
