Introduction: À la recherche de la recette parfaite pour éblouir vos invités durant les fêtes ? Découvrez notre Bûche de Noël Enchantée, un dessert qui allie la beauté visuelle à la délicatesse des saveurs. Facile à réaliser, ce dessert se compose d’une génoise au cacao moelleuse, garnie de crème fouettée légère et de mascarpone, le tout enrobé d’une onctueuse crème au chocolat. Décorée de romarin frais et de groseilles éclatantes, cette bûche ne manquera pas d’ajouter une touche de féerie à votre table de fête.
Ingrédients:
100g de farine 00
40g de cacao en poudre
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
4 gros œufs (jaunes et blancs séparés)
150g de sucre semoule
70g de yaourt grec
50g de beurre fondu
1 cuillère à café d’extrait de vanille
300 ml de crème fouettée froide
90g de sucre glace
230g de mascarpone
220g de chocolat mi-sucré
240 ml de crème fouettée
Groseilles
Romarin
Préparation:
Préchauffez votre four à 180°C. Tamisez la farine, le cacao, la levure chimique et le sel dans un bol.
Dans un autre bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre, le beurre fondu, le yaourt grec et l’extrait de vanille. Ajoutez le mélange de farine et mélangez bien.
Battez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Versez dans un moule et faites cuire au four pendant 10-12 minutes.
Fouettez la crème avec le sucre glace, l’extrait de vanille et le mascarpone. Étalez sur la génoise refroidie et roulez-la. Enveloppez dans un film et réfrigérez 2 heures.
Faites fondre le chocolat dans la crème fouettée chaude et mélangez pour préparer la crème au chocolat. Appliquez sur la bûche et marquez avec une fourchette pour un effet boisé. Réfrigérez 1 heure.
Décorez avec romarin et groseilles avant de servir.
Questions/Réponses:
- Par quoi remplacer les ingrédients ? Utilisez de la farine sans gluten pour une version sans gluten, du yaourt à la noix de coco pour une touche exotique, ou du fromage à la crème à la place du mascarpone pour varier les saveurs.
- Comment les conserver ? Conservez la bûche au réfrigérateur, bien couverte, jusqu’à 3 jours. Servez frais pour une texture optimale.
- Comment alléger la recette ? Remplacez une partie de la crème fouettée par une version allégée ou utilisez du yaourt nature à faible teneur en matière grasse pour réduire les calories sans sacrifier la saveur.
Cette bûche de Noël est un régal tant pour les yeux que pour les papilles, promettant de devenir le clou de votre repas de fête. Bonne dégustation !
