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Recette soupe aux endives et pommes de terre

Recette soupe aux endives et pommes de terre

Recette soupe aux endives et pommes de terre

Voici une recette simple pour une délicieuse soupe aux endives et pommes de terre

Une soupe rapide à préparer pour un soir en semaine. Votre famille appréciera la douceur et l’onctuosité de cette recette. Place à la préparation de votre soupe d’endives et pommes de terre.

Ingrédients :

_ 1 L Lait
_ 500 g Endives
_ 1 Oignons
_ 3 Pommes de terre
_ 30 g Beurre
_ 1 cuillère à soupe Curry
_ 10 Cl Crème fraiche liquide
_ Sel, poivre

Préparation :

1- Peler et hacher l’oignon

2- Peler et laver les pommes de terre

3- Couper-les en cubes

4- Retirer la base des endives

5- Ôter le cône à la base (Pour éviter l’amertume)

6- Couper les endives en rondelles

7- Chauffer le beurre dans un faitout

8- Faire revenir l’oignon 1 min

9- Ajouter les pommes de terre

10- Laisser dorer 2 min

11- Verser le lait

12- Poursuivre la cuisson 10 min

13- Ajouter les endives

14- Couvrir d’eau. Saler

15- Laisser cuire à feu doux 15 min

16- Ajouter la crème et le curry

17- Mixer et Poivrer

Bon Appétit.

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