Le gratin de pommes de terre et d’aubergines à la viande hachée est un plat délicieux et réconfortant qui allie les saveurs des pommes de terre tendres, des aubergines savoureuses et de la viande hachée savoureuse. Les tranches de pommes de terre et d’aubergines sont alternées dans un plat allant au four, puis recouvertes d’une savoureuse sauce tomate à la viande hachée. Le tout est ensuite saupoudré de fromage râpé et cuit au four jusqu’à ce qu’il soit doré et gratiné
INGREDIENTS
4 pommes de terre moyennes
1 aubergine
250 g de viande hachée (bœuf ou agneau)
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
400 g de sauce tomate
100 g de fromage râpé (de votre choix)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, selon votre goût
Herbes de Provence (facultatif)
Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches fines. Coupez également l’aubergine en tranches.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, puis faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence, si vous le souhaitez.
Ajoutez la sauce tomate dans la poêle avec la viande hachée, mélangez bien et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
Dans un plat allant au four, disposez une couche de tranches de pommes de terre, puis une couche de tranches d’aubergine. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Versez la sauce tomate avec la viande hachée sur les couches de pommes de terre et d’aubergines, en veillant à bien répartir la sauce.
Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus du gratin.
Couvrez le plat d’aluminium et placez-le au four préchauffé. Laissez cuire pendant environ 30 minutes.
Retirez l’aluminium et laissez cuire encore 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
Une fois le gratin cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de servir.
NOTES
Pour donner plus de saveur à votre gratin, vous pouvez ajouter des épices telles que le thym, le romarin ou le paprika à la sauce tomate à la viande hachée. Cela ajoutera une dimension supplémentaire au plat.
