Ingrédients pour 8 personnes
1 yaourt au citron
1 mesure d’huile de tournesol (ou d’huile d’olive douce)
2 mesures de sucre
3 mesures de farine
3 œufs
Zest de 1 citron
1 sachet de levure
Beurre (pour le moule)
Préparation:
Pour faire le gâteau au yogourt au citron, nous allons prendre la tasse de yogourt comme mesure de base.
C’est pourquoi ce gâteau est l’un de mes préférés, il n’a pas besoin de doseurs ou quoi que ce soit du genre,
avec le yaourt, on s’en sort très bien.
Nous mettons le four à préchauffer à 180ºC.
Dans un récipient on met les œufs avec le sucre et on les bat bien, mieux avec un batteur électrique.
Ajouter l’huile et battre. Nous faisons la même chose avec le yaourt et le battons aussi.
Mon conseil est de mettre de l’huile de tournesol à la place de l’huile d’olive car elle donne beaucoup moins
de saveur, donc on ne lui donne qu’un goût de citron. Mais si vous préférez remarquer ce goût d’huile d’olive, n’hésitez pas à mettre l’autre type de matière grasse.
Enfin, nous ajouterons la levure avec la farine, cette dernière tamisée .
Nous allons bien battre tous les ingrédients du gâteau au yaourt au citron jusqu’à obtenir une texture homogène.
ce qui me convient le mieux est d’utiliser un moule amovible, un de ceux utilisés pour faire des gâteaux.
Il a l’anneau avec l’ouvre-porte et la partie inférieure qui se sépare.
On prend du papier sulfurisé et on le met entre le cercle et le fond du moule. Nous fermons le moule avec du
papier à l’intérieur pour le laisser « pris » et coupons l’excédent de papier qui reste à l’extérieur.
On prend du beurre à température ambiante (pas trop dur car on a besoin qu’il colle) et on en recouvre les
parois du ring. Il doit s’agir d’une couche très fine. Prenez un peu de farine et passez-la sur le beurre
afin qu’il y ait un film sur les parois de l’anneau amovible qui empêche le gâteau d’adhérer.
Si vous souhaitez éviter ces étapes, vous pouvez également utiliser un spray anti-adhésif. Mais comme ils
sont plus amusants à trouver, la méthode du beurre ne manque jamais.
Nous passons la pâte dans le moule que nous avons déjà préparé et la portons au four. Nous l’aurons à 180 °C
avec chaleur de haut en bas et sans ventilateur pendant 40 à 45 minutes .
Lorsque vous allez le placer, placez-le de manière à ce que le gâteau soit en plein milieu du four.
