Délicieux et faciles à préparer, les petits Biscuit à la Noix de Coco sont une excellente idée lorsque vous avez des œufs et de la farine à disposition à la maison.
Ingrédients Biscuit à la Noix de Coco :
140 g de sucre glace
150 g de farine de noix de coco
50 g de farine tout usage
3 blancs d’œufs
50 ml de lait
Préparation Biscuit à la Noix de Coco :
Dans un bol, montez les blancs d’œufs avec un fouet jusqu’à obtenir une crème gonflée et mousseuse.
Ajoutez progressivement les deux types de farine et le sucre glace,
versez le lait et mélangez en effectuant des mouvements lents et amples de bas en haut.
Prenez progressivement une partie de la pâte et formez des petites boules de taille égale.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et
enfournez dans un four préchauffé à 150°C en mode ventilé pendant environ 10 minutes.
Une fois prêtes, éteignez le four, ouvrez légèrement la porte et laissez refroidir les boules de coco pendant 15 minutes avant de les sortir.
Cela évitera un choc thermique froid-chaud.
Laissez-les ensuite refroidir complètement à température ambiante avant de les servir à table.
Conseils :
Disposez les petits gâteaux un peu espacés les uns des autres pour éviter qu’ils ne collent pendant la cuisson au four.
Idées et variantes :
Vous pouvez agrémenter vos petits gâteaux à la noix de coco en ajoutant quelques éclats de chocolat à la pâte.
Si vous souhaitez donner des formes un peu différentes à vos petits gâteaux, vous pouvez utiliser une poche à pâtisserie.
