Conchiglie au Saumon, Petits Pois et Citron
Ingrédients:
24 pâtes sèches, de type conchiglie
1 gousse d’ail
65 g d’oignon frais
20 g de beurre
Zeste d’un citron jaune
300 g de crème liquide
150 g de saumon fumé, en morceaux
Sel
Poivre moulu
300 g d’eau
150 g de petits pois frais, écossés
Préparation:
Mettez l’eau dans le bol et les petits pois dans le panier de cuisson.
Insérez le panier de cuisson et faites cuire pendant 10 minutes à Varoma/vitesse 1.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet.
Réservez les petits pois et videz l’eau du bol.
Placez l’ail et l’oignon frais dans le bol, puis mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
Raclez les parois à l’aide de la spatule.
Ajoutez le beurre et faites rissoler pendant 3 minutes à 100°C/vitesse 1.
Ajoutez le zeste de citron, 200 g de crème liquide, le saumon en morceaux et les petits pois.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez pendant 10 secondes à vitesse 3.
Préchauffez le four à 180 °C. Garnissez les pâtes avec la préparation au saumon, déposez-les dans un plat à gratin.
Arrosez avec la crème liquide restante, puis enfournez pendant 3 minutes.
