Bolognaise végétarienne au chou-fleur WW
Voici une recette de sauce bolognaise végétarienne au chou-fleur WW Cette sauce bolognaise végétarienne au chou-fleur est délicieuse, nutritive et adaptée au programme Weight Watchers.
Ingrédients :
1 petit chou-fleur
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
1 boîte de tomates concassées (environ 400 g)
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de basilic séché
1 cuillère à café de thym séché
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Optionnel : piment rouge écrasé ou flocons de piment (selon votre goût)
Optionnel : fromage râpé allégé pour servir (attention à ajuster les points Weight Watchers en conséquence)
Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Séparez les bouquets de chou-fleur et coupez-les en petits morceaux. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites rôtir au four pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre et doré.
Pendant ce temps, dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez l’ail émincé dans la poêle et faites-le cuire pendant une minute de plus, en remuant constamment pour éviter qu’il ne brûle.
Ajoutez les tomates concassées et le concentré de tomates dans la poêle. Assaisonnez avec l’origan, le basilic, le thym, le sel et le poivre. Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez également ajouter du piment rouge écrasé ou des flocons de piment.
Laissez mijoter la sauce pendant environ 10-15 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
Une fois que le chou-fleur est cuit, ajoutez-le à la sauce bolognaise dans la poêle. Mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients.
Laissez mijoter la sauce pendant encore quelques minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Servez la sauce bolognaise végétarienne au chou-fleur sur des pâtes cuites al dente ou sur des courgettes spiralées pour une option faible en glucides. Saupoudrez de fromage râpé allégé si désiré (en tenant compte des points Weight Watchers).
Bon appétit !
