Aujourd’hui je vous propose une recette de petits sablés au citron , parfaits pour accompagner un petit thé à quatre heures !
Difficulté : Facile
Préparation : 45 min
Cuisson : 10 min
Repos : 30 min
Temps Total : 1 h 25 min
Ingrédients / pour 6 personnes :
250 g de farine
130 g de beurre
1 oeuf + 1 jaune
100 g de sucre
le zeste de 2 citrons
1 sachet de levure
1 pincée de sel
PRÉPARATION :
ÉTAPE 1
Commencer par faire fondre le beurre. Dans un récipient, mettre la farine, la levure, le sel, le sucre, l’oeuf et le jaune, le beurre fondu et enfin le zeste des citrons.
ÉTAPE 2
Mélanger avec les doigts en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte bien liée. Laisser reposer 30 minutes au frais recouvert d’un film alimentaire.
ÉTAPE 3
Etendre la pâte sablée sur un plan de travail bien fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Découper des petits biscuits avec des emporte-pièces de votre choix.
Pour finir :
Déposer les petits sablés sur une plaque beurrée, mettre à four chaud 180°C environ 10 à 12 minutes. La cuisson est rapide. Dès que les biscuits sont légèrement dorés les retirer de suite du four.
