Cette recette, adaptée de la lemon lush, une tarte à la crème typiquement américaine, va ravir les amateurs de desserts au citron ! Les notes acidulées de l’agrume, mélangées à la consistance gourmande de la crème vont vous faire craquer :
essayez vite la recette, vraiment délicieuse !
Avis aux amoureux de desserts originaux : cette incroyable tarte à la crème au citron est pile ce qu’il vous faut pour un été endiablé et surtout rafraîchissant ! Recouverte de chantilly, son cœur de citron va vous laisser sans voix !
On parie que vous vous resservirez ! Alors, prêt à mettre la main à la pâte ?
Ingrédients :
Pour la pâte sablée:
10 biscuits sablés de votre choix
75 g de sucre
10 cuillères à soupe de beurre fondu
Pour la crème au citron
100 g de sucre en poudre
100 g de beurre
3 œufs
Le zeste et le jus de 2 citrons
30 g de fécule de maïs
Pour la crème au mascarpone
250 g de crème fleurette
130 g de mascarpone
5 cuillères à soupe de sucre glace
Préparation :
Cassez vos biscuits de façon à créer une chapelure.
Mélangez votre chapelure de biscuits au sucre.
Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange sucre/biscuits.
Mélangez le tout de façon à obtenir une pâte croustillante et uniforme.
Disposez votre pâte dans un moule et aplatissez bien. Réservez.
Dans une casserole, versez le sucre en poudre, les œufs, le beurre ramolli, le jus et le zeste des citrons et la fécule de maïs. Portez le tout à ébullition et réservez votre crème.
Dans un robot mélangeur, versez le mascarpone et la crème fleurette. Mélangez à petite vitesse, puis à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’elle prenne du volume. Ajoutez progressivement le sucre.
Vous allez maintenant assembler vos lasagnes sucrées. Sur votre pâte, déposez une généreuse couche de crème au mascarpone.
Par-dessus, ajoutez une couche de crème au citron.
Enfin, recouvrez de nouveau de la crème au mascarpone.
Vous avez terminé : le dessert est à déguster très frais !
Vous pouvez saupoudrer de zeste de citron pour la décoration !
