TARTE CHOCOLAT CARAMEL
Je vous présente ma fameuse tarte Choc caramel aprés beaucoup de demandes de la part de ceux qui se reconnaitront lol je vous met enfin ma recette qui est trés trés simple , rapide et surtout délicieuse !
Ingrédients:
Nombre de personnes 8
1 pâte sablée
200 g de chocolat
75 g de beurre salé
150 g de sucre
20 cl de crème fraîche liquide
Préparation:
TEMPS TOTAL : 45 MIN
Préparation : 20 min
Faire un caramel en faisant fondre le beurre et le sucre.
Quand il est bien roux, retirer du feu, laisser refroidir un peu (pour éviter la formation de grumeaux).
Ajouter de la crème fraîche pour donner la consistance onctueuse au caramel (pas forcément toute la quantité, c’est selon vos goûts).
Ajouter ensuite le chocolat en morceaux qui fondra tout seul dans le mélange. Bien homogénéiser.
Verser sur la pâte que l’on à fait préalablement cuire à blanc (environ 25 mn à 180°C).
Mettre au frigo au moins deux heures.
Pour la déco et le goût vous pouvez rajouter dessus des fruits secs (amandes, noix, noisettes, pistaches).
Note de l’auteur
Le caramel au beurre salé préparé au début se rapproche du “salidou”, spécialité bretonne que l’on trouve dans toute bonne crèperie.
Vous pouvez l’utlisez tel quel (après passage au frigo) pour tartiner vos crèpes, c’est un délice !
