Un petit plat de fête aujourd’hui puisque c’est de saison ! un plat chic car à base de saint jacques mais pas forcément onéreux car vous pouvez aisément réaliser ce plat avec des noix de saint jacques surgelées. Facile à réaliser, cette recette peut être servie en entrée ou en plat accompagné et c’est la fête !
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous
Difficulté : Facile
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Temps Total : 40 min
Ingrédients / pour 4 personnes :
– 1 blanc de poireau
– 400 g de Saint-Jacques
– 2 carottes
– 200 ml de fumet de poisson
– 20 cl de crème liquide
– 1 cuillère à café Maïzena
– 200 g de moules cuites décortiquées
PRÉPARATION :
Etuver le blanc de poireau et les carottes coupés en julienne.
Faire réduire le fumet de poisson. Ajouter la crème et lier avec la Maïzena.
Faire dorer les Saint-Jacques 1 minute de chaque côté. Ajouter les moules.
Disposer la julienne, les Saint-Jacques et les moules. Ajouter la sauce et faire gratiner au four 5 minutes.
