De delicieuses petites brioches , moelleuses au bon gout de yaourt , par compte je vous conseille de pétrir au robot , j’ai essayé à la main et c’etait dificil lol la pâte est super collante mais c’est normal, pas de panique … aller la recette sans plus tarder …
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Ingrédients :
500 g de farine
200 g de yaourt
60 g de sucre
75 g de beurre mou
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 oeufs
1.5 g de sel
1 sachet de levure de boulanger
Préparation :
ÉTAPE 1
Mélangez ensemble les yaourts, les oeufs, le beurre et le jus de citron soit au bol pâtissier soit a la main.
au robot :
ÉTAPE 1
Ajoutez la farine, le sel, le sucre et la levure.
ÉTAPE 2
Mettez le bol dans la machine à pain et choisissez le programme « pain sucré ».
ÉTAPE 3
et laissez cuire
ou a la main :
ÉTAPE 1
Versez petit à petit la farine dans le mélange précédent et mélangez à l’aide d’une fourchette. Lorsque la pâte est plus épaisse, travaillez-la sur votre plan de travail et continuez à pétrir avec vos mains jusqu’à ce que vous obtenez une consistance élastique et homogène qui ne colle plus à vos mains.
ÉTAPE 2
Quand la pâte est prête, couvrez-la avec un film ou un chiffon.
Laissez lever environ deux heures ou jusqu’à ce que la pâte double le volume.
ÉTAPE 3
Divisez la pâte en 7 morceaux, boulez et déposez les pâtons dans un moule. Personnellement je fais plein de petites brioches. Je mets les boules sur du papier sulfurisé.
ÉTAPE 4
Laissez lever une demi-heure en recouvrant le moule avec le film ou un chiffon.
ÉTAPE 5
Vous pouvez aussi passez le dessus au jaune d’oeuf
ÉTAPE 6
Faire cuire au four 180° environ 20 minutes
