Cette recette, adaptée de la lemon lush, une tarte à la crème typiquement américaine, va ravir les amateurs de desserts au citron ! Les notes acidulées de l’agrume, mélangées à la consistance gourmande de la crème vont vous faire craquer :
essayez vite la recette, vraiment délicieuse !
Avis aux amoureux de desserts originaux : cette incroyable tarte à la crème au citron est pile ce qu’il vous faut pour un été endiablé et surtout rafraîchissant ! Recouverte de chantilly, son cœur de citron va vous laisser sans voix !
Ingrédients ( 8 Personnes )
Pour la pâte sablée:
200 g biscuits sablés en morceaux
75 g beurre fondu
50 g sucre
Pour la crème au citron ( Recette ici ):
100 g de sucre en poudre
100 g de beurre
3 oeufs
le zeste et le jus de 2 citrons
30 g de maïzena
Pour la crème au mascarpone:
250 g de crème fleurette 30% mg ( froide ).
130 g de mascarpone
35 g de sucre glace
Préparation:
Pour la pâte sablée:
Dans le bol de votre thermomix, ajouter les biscuits en morceaux et mixer pendant 10 secondes à la vitesse 7.
Ajouter le beurre fondu, le sucre et mélanger pendant 10 secondes à la vitesse 5.
Tapisser le fond d’un moule.
Bien tasser à l’aide du cuillère pour égaliser la surface. Réserver au frais.
La crême au citron:
Dans le bol de votre thermomix, ajouter le sucre en poudre, les œufs, le beurre ramolli, le jus, le zeste des citrons et maïzena, puis faire chauffer pendant 10 minutes, 90°C à la vitesse 3.
Réserver au frais.
Ensuite, laver et rincer votre bol puis le mettre dans le congélateur pendant 10 minutes au minimum.
La crème au mascarpone
Insérer le fouet.
Dans le bol de votre thermomix, ajouter la crème fleurette, mascarpone.
Fouetter à la vitesse 3 sans indiquer le temps. Quand la crème commence à avoir la bonne consistance, rajouter le sucre glace.
Le montage:
Vous allez maintenant assembler vos lasagnes sucrées. Sur votre pâte, déposez une généreuse couche de crème au mascarpone.
Par-dessus, ajouter une couche de crème au citron.
Enfin, recouvrir de nouveau de la crème au mascarpone.
Mettre le dessert au frais avant de le déguster et décorer le au moment selon vos choix ( crumble, des fruits ou des morceaux de citrons…).
