Si vous voulez découvrir la cuisine du monde, commencez par l’Espagne avec cette recette de riz à l’espagnole.
Aujourd’hui, Je vous propose de une recette de Riz à l’Espagnole.
Ce riz coloré façon espagnole sent bon l’été et les vacances ! Il est simple à faire et plutôt rapide et il plait même aux enfants, en tout cas à la mienne, et à condition de mettre du chorizo doux.
Le riz s’imprègne des saveurs du chorizo et des épices. Les poivrons amènent un côté craquant et de la fraicheur à la recette.
Ingrédients ( 3 Personnes ) :
150g de riz long grain
1/2 poivron
1 cube bouillon de volaille
1/2 courgette
1 càs de crème fraiche
10 ranches de chorizo doux
1 càs de concentré de tomate
3 càs de parmesan râpé
700g d’eau
1 cac de curcuma
1 oignon
40g d’huile d’olive
1 càc de paprika doux
Préparation :
Éplucher l’oignon, le mettre dans le bol du thermomix et mixer 5 sec/ vit. 5.
Ajouter l’huile d’olive et programmer 3 min / varoma / vit. 1.
Ajouter le riz et régler 5 min / 100°C / vit. 1.
Pendant ce temps, laver et découper en dés la courgette. Laver, épépiner et découper en petites lamelles le poivron.
Découper les tranches de chorizo.
A la sonnerie du thermomix, racler les bords et ajouter la courgette, le poivron, le chorizo, l’eau, le curcuma, le paprika, le concentré de tomates et le cube bouillon de volaille.
Programmer 20 min / 100°C / sens inverse / mijotage.
A la fin de la cuisson, égoutter le contenu du bol et verser dans un récipient de service.
Goûter et rectifier si besoin l’assaisonnement en sel et poivre.
Ajouter la crème et le parmesan et mélanger pour incorporer la crème et le parmesan.
