Voici la recette pour une délicieuse Quiche Légère aux Légumes Sautés WW , saine et légère, facile et rapide à préparer. Parfaite pour un repas léger avec une salade.
Ingrédients pour 6 personnes (5 pts / 4 pts par personne) :
- 1 fond de tarte léger (recette disponible ici)
- 100 ml de lait demi-écrémé
- 100 ml de crème à 4% de mg
- 2 courgettes
- 3 carottes
- 1 oignon
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Instructions :
Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Pelez et coupez les carottes en rondelles, puis hachez l’oignon.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et les carottes à feu moyen pendant environ 5 minutes.
Ajoutez une cuillère à soupe d’eau et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes.
Ajoutez les courgettes et laissez cuire pendant 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Dans un bol, battez les oeufs avec le lait, la crème et le parmesan. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
Piquez le fond de tarte avec une fourchette, puis déposez les légumes sautés. Versez la préparation aux oeufs.
Enfournez pendant 35 minutes à 180°C dans un four préchauffé.
