Recette Clafoutis aux cerises thermomix
Le clafoutis aux cerises est un dessert classique de la fin mai à juillet qui ne manque jamais de plaire à tous. Originaire du Limousin, cette pâtisserie est simple et rapide à préparer. Elle est composée de cerises rouges et sucrées, recouvertes d’un appareil à flan.
Généralement, les cerises sont cuites avec leurs noyaux pour préserver leur saveur, mais pour plus de facilité lors du service ou pour les enfants, vous pouvez choisir de les dénoyauter. Personnellement, je n’ai jamais vraiment remarqué de différence en termes de goût.
Ingrédients
– 600 g de cerises
– 40 g de beurre demi sel
– 4 œufs
– 20 cl de lait
– 100 g de farine
– 60 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé.
Préparation
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Lavez rapidement les cerises sous un filet d’eau fraîche, équeutez lès et égouttez lès.
Personnellement j’enlève les noyaux, mais la recette traditionnelle veut qu’on les laisse, donc c’est à vous de voir si vous les laissez ou pas…
Faites fondre les 40 g de beurre.
Mettre tous les ingrédients dans le Couvercle verrouillé, Mixer 30 s Vitesse 5
Beurrez grassement le plat, rangez les cerises puis versez la pâte
Mettez au four pendant 10 mn à 210°C puis baissez à 180°C et cuisez encore 20 min..
Vérifiez la cuisson car selon la matière du moule, le temps de cuisson sera plus ou moins long
