Voici la recette de la bûche légère aux marrons pour Noël, une délicieuse option pour le dessert de fête.
Ingrédients pour 8 personnes : 5 pts – 4 pts – 4 pts / personne –
50 g de fécule de maïs
30 g de farine de châtaigne
4 œufs
30 g de stévia
1/2 sachet de levure chimique
200 g de crème de marron
Des fruits rouges pour la décoration
Préparation :
Séparez les blancs des jaunes d’œufs, puis montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporez délicatement les blancs en neige à ce mélange pour ne pas les casser.
Étalez la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez environ 8 à 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Retournez le biscuit sur un torchon humide pour le démouler, puis roulez-le avec un papier sulfurisé pendant qu’il refroidit.
Une fois refroidi, garnissez le biscuit de crème de marron, puis roulez-le dans le sens de la longueur.
Égalisez les extrémités à l’aide d’un couteau.
Décorez à votre convenance, puis réservez au frais.
