Les cuisses de poulet moutarde au four est une recette facile à cuisiner. La moutarde rehausse parfaitement le goût de poulet. Faites attention à bien la doser quand même.
Poulet moutarde, c’est le mariage parfait ! De tendres cuisses de poulet à la moutarde juste dorées au four ou au barbecue, accompagnées de pommes de terre fondantes. Un incontournable, idéal pour un repas de famille.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 1h
Difficulté: Facile
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients (4 personnes) :
– 4 Cuisses de poulet
– 1 Gros oignon
– 3 Échalotes
– 2 Gousses d’ail
– 1 Branche de thym
– 3 C à c bien pleines de moutarde forte
– 6 C à s d’huile d’olive
– 35 Cl de vin blanc
– 15 Cl de bouillon de poule
– 4 Pommes de terre moyennes
– Sel et poivre
Préparation :
Marinade : dans un saladier mettre les échalotes émincées, l’ail écrasé, salez et poivrez, mélangez, ajoutez la moutarde, l’huile d’olive, la moitié de vin blanc et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène.
Préchauffez le four à 200° (th. 6-7).
Salez et poivrez légèrement les cuisses de poulet, les badigeonner une à une de marinade avec les mains (utiliser toutes la marinage), les mettre dans un plat à gratin.
Ajouter le thym, l’oignon coupé en fines rondelles, les pommes de terre coupées en rondelles pas trop fines, arroser du vin blanc restant, de bouillon de poule et mettre au four 45 minutes à 1 heure, en tournant les cuisses de temps en temps pour les dorer de chaque côté.
Avec la pointe d’un couteau vérifier la cuisson des pommes de terre, ajoutez un peu d’eau si nécessaire et retirez la branche de thym avant de servir.
Bon appétit
