Voici une recette maison de boudin blanc maison WW Cette recette de boudin blanc maison est légère et saine, parfaite pour ceux qui suivent le programme Weight Watchers.
Ingrédients : 1SP le boudin
500 g de blancs de poulet ou de dinde
1 oignon
2 gousses d’ail
1 tranche de pain de mie complet
100 ml de lait écrémé
1 œuf
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1/2 cuillère à café de noix de muscade
Sel et poivre au goût
Facultatif : épices comme le quatre-épices ou la cannelle (ajustez selon vos préférences)
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Dans une poêle antiadhésive, faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Laissez refroidir.
Dans un bol, faites tremper la tranche de pain de mie dans le lait écrémé pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien ramollie.
Dans un robot culinaire, mélangez les blancs de poulet ou de dinde, l’oignon, l’ail, le pain de mie trempé et égoutté, l’œuf, le persil haché, la noix de muscade, le sel, le poivre et les éventuelles épices choisies. Mixez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Versez la préparation dans des moules à boudin blanc préalablement graissés ou recouverts de papier cuisson.
Enfournez les boudins blancs pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et dorés.
Servez chaud accompagné d’une sauce légère à base de moutarde ou de compote de pommes sans sucre ajouté, ainsi que de légumes vapeur ou d’une salade verte pour un repas équilibré.
Bon appétit !
