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Cake au courgette et gruyère

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Cake au courgette et gruyère

Ingrédients :

3 œufs
150 g de farine
1 sachet de levure
8 cl d’huile de tournesol
12,5 cl de lait
100 g de gruyère râpé
200 g de fromage de chèvre en bûche
1 courgette
2 c à s d’huile d’olive
cerfeuil
sel, poivre

Préparation:

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1.  Préchauffer le four à 180°.

2. Laver la courgette et la couper en rondelles, Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, y faire rissoler la courgette pendant
un quart d’heure, à petit feu, Puis déposer les rondelles de courgette sur du papier absorbant.

3. Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre, Incorporer l’huile petit à petit et le lait préalablement
tiédi, Ajouter le gruyère, le fromage de chèvre, le cerfeuil et les courgettes, Bien mélanger. Verser dans un moule à cake.

4. Cuire au four 45 minutes.

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