Poulet

Émincés de Poulet Moutarde Lardons Champignons

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Émincés de Poulet Moutarde Lardons Champignons

Un délice qui plait à toutes et à tous : les émincés de Poulet Moutarde Lardons Champignons. C’est divin et ultra simple à réaliser ! C’est très bon, moelleux et parfumé juste ce qu’il faut!

Il vous faut juste des beaux morceaux de poulet dorés à souhait, accompagnés d’une bonne sauce aux champignons de Paris à la crème fraîche, et rehaussée de moutarde et de vin blanc… Régal et plaisir à table aujourd’hui !

Servies avec une timbale de riz basmati ou des tagliatelles fraîches, c’est le succès assuré !

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Donc, pour la recette, il vous faut :

Difficulté: Facile
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients pour 2 à 3 personnes:

– 360g d’aiguillettes de poulet (Picard)
– 100g d’allumettes fumées
– 1 échalote
– 1 petite boite de champignons émincés
– 15 à 20 cl de crème semi-épaisse
– 1 c. à soupe de moutarde
– 1 c. à café de fond de volaille
– Beurre ou margarine
– Sel, poivre, thym émietté

Préparation de Émincés de Poulet Moutarde Lardons Champignons

Etape: 1
Peler et émincer l’échalote.

Etape: 2
Recouper les aiguillettes en 2.

Etape: 3
Dans une sauteuse, faire fondre la margarine avec un peu de thym émietté et faire dorer les morceaux de poulet.

Etape: 4
Pendant ce temps, mélanger dans un bol, la crème avec la moutarde et le fond de volaille. Saler légèrement et poivrer.

Etape: 5
Retirer les émincés de poulet lorsqu’ils sont dorés, et à la place, faire revenir les lardons fumés avec l’échalote émincée.

Etape: 6
Remettre le poulet, puis les champignons en mélangeant bien.

Etape: 7
Verser la crème aromatisée progressivement en mélangeant pour bien enrober l’ensemble.

Etape: 8
Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 10 à 15 minutes. Rectifier l’assaisonnement si besoin.

Etape: 9
Servir avec une écrasée pommes de terre- patate douce aromatisée au sel et à l’huile à la truffe, par exemple.

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